局长检查，校长“找茬”，家长“试吃”，记者沉浸式体验常山学校的陪餐制

潮新闻客户端 记者(jìzhě) 汪基建

6月(yuè)13日中午11点45分，常山县实验中学(zhōngxué)食堂一楼，八九两个年级的学生有序排着长队，准备(zhǔnbèi)打饭，值班老师张清波在一旁维护秩序。6个档口里，各色菜肴热气腾腾。

“牛肉炖(dùn)萝卜，真香！”九（7）班学生吴雨轩(wúyǔxuān)端着饭菜刚坐下，就看见妈妈许丽军和副校长钱俊走进食堂，“妈，你怎么来了？”

“今天轮到(lúndào)我陪餐。”许丽军笑着说。

今年3月起，常山在全县34所义务教育学校推行“局长+校长+家长”“三长”陪餐(péicān)机制，规定校领导每天需与学生(xuéshēng)一起用餐，每周至少安排2名(míng)家长陪餐。

打好牛肉炖萝卜(luóbo)、香菇炒肉、豆芽，许丽军坐在了女儿身边。吃完饭，她找到(zhǎodào)钱俊，“陪餐后才(cái)知道，学校饭菜既好吃又卫生，难怪女儿改掉了偏食习惯。”

“感谢您的肯定，也欢迎您给出(gěichū)意见建议。”钱俊起身说。

在钱俊带领下，记者与(yǔ)张老师来到二楼与学生用餐。二楼菜品与一楼一样，也是两荤一素。记者品尝后，觉得味道确实(quèshí)不错。

“‘三长’陪餐并非只是简单地吃顿饭。”钱俊(qiánjùn)介绍，每天早上(zǎoshàng)6点30分，配送公司送来食材，值班校领导(xiàolǐngdǎo)会和食堂工作人员一起验收，既查数量更查新鲜度等。开餐前，值班校领导还要(háiyào)戴上帽子和口罩，进入厨房“找茬”，一旦发现问题立即整改。

记者从常山县(chángshānxiàn)教育局总督学徐峰处了解到，新(xīn)修订的《浙江省未成年人保护条例》今年1月1日实施(shíshī)后，当地就推出“三长”陪餐机制，通过不定期、随机抽查的方式，全流程监督校园食品安全。

机制启动前，教育部门就通过发公开信的(de)方式，向所有学生家长发出(fāchū)邀请，由家长自主报名，参与陪餐。如果在陪餐过程中发现问题，家长可当场反映，校方会适时向家长反馈整改(zhěnggǎi)情况。

“家长(jiāzhǎng)对此反应积极，像(xiàng)我们学校就有48名家长报名(bàomíng)，学校根据报名先后和年级情况进行了(le)安排。”钱俊说。针对一些家长反映的饭菜供应量问题，实验中学召开会议研究解决方案，目前已在食堂设立补给点。对家长较为关心的餐具卫生问题，学校要求工作人员反复检查(jiǎnchá)、清洗到位。

“‘三长’陪餐，教育局局长(júzhǎng)(júzhǎng)发挥的作用最为关键。”徐峰说(shuō)，教育局局长会不定期带队到全县中小学开展食品安全(ānquán)专项检查，查看食材营养搭配、餐具消毒保洁、厨房用电(yòngdiàn)安全等重点环节。检查结束后，局长还会和校长、家长代表、学生代表共同用餐，面对面倾听各方意见建议。

目前，全县2.8万名义务教育段学生(xuéshēng)所在(suǒzài)的所有学校均已落实“三长”陪餐机制。